Coxinha: Makanan Khas Brasil yang Populer di Indonesia

Coxinha adalah salah satu makanan khas Brasil yang kini semakin dikenal dan digemari di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Makanan ini terkenal karena kelezatannya yang unik, berbentuk seperti tetesan air mata dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Meskipun asal-usulnya berasal dari Brasil, coxinha telah mengalami adaptasi dan popularitas di Indonesia, menjadi camilan favorit di berbagai kedai makanan dan acara keluarga. Artikel ini akan membahas sejarah dan asal usul coxinha di Indonesia serta cara membuatnya di rumah dengan langkah yang mudah dan hasil yang memuaskan.

Sejarah dan Asal Usul Makanan Coxinha di Indonesia

Coxinha awalnya berasal dari Brasil, yang konon diciptakan sebagai camilan yang terinspirasi dari bentuk ayam yang sedang disuwir, sehingga dinamakan “coxinha” yang berarti “kecil ayam”. Makanan ini berkembang di kalangan masyarakat Brasil sebagai jajanan jalanan yang populer dan sering disajikan dalam berbagai acara. Di Indonesia, coxinha mulai dikenal melalui pengaruh budaya kuliner internasional dan kedatangan imigran dari Brasil maupun negara lain yang membawa resep ini. Seiring waktu, coxinha menjadi bagian dari tren makanan jalanan dan kafe modern di Indonesia, diadaptasi dengan bahan-bahan lokal dan cita rasa yang sesuai dengan lidah masyarakat Indonesia. Kini, coxinha tidak hanya sekadar camilan asing, tetapi juga menjadi bagian dari keragaman kuliner nusantara yang terus berkembang dan disukai oleh berbagai kalangan.

Cara Membuat Coxinha yang Lezat dan Mudah di Rumah

Membuat coxinha di rumah dapat dilakukan dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis. Pertama, buat adonan isian dengan mencampurkan ayam suwir yang sudah dimasak, bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan kaldu bubuk, lalu sisihkan. Untuk adonan luar, rebus kentang hingga matang, lalu haluskan dan campurkan dengan tepung terigu, garam, dan sedikit kaldu ayam bubuk sampai adonan bisa dipulung. Ambil satu sendok makan adonan luar, pipihkan, lalu beri isian ayam di tengahnya, bentuk menjadi bulat atau lonjong menyerupai tetesan air mata, dan balut dengan tepung panir. Goreng coxinha dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menikmati coxinha yang gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam, cocok sebagai camilan di rumah kapan saja.